كارباشيو سمك الباس أو القاروص

الثلاثاء 12 حزيران 2018

كارباشيو  سمك الباس أو القاروص

 

المقادير


 

200 غرام من فيليه القاروص

50 غرام من اللوز المجفف

50 غرام من المشمش المجفف

باقة شبت

200 مللتر من عصير الحامض

150 مللتر منزيت الزيتون

50 غرام من مخللات الزنجبيل

10 غرام قشر الليمون

قطعة لولو روسو خس إيطالي

ملح وفلفل أسود

فلفل أحمر بابريكا

 

طريقة التحضير


قطع السمك بشكل شرائح رقيقة دائرية. قطع المشمش و الشبت ومخللات الزنجبيل.

للنقع: امزج عصير الحامض وزيت الزيتون والفلفل الحلو ومخللات الزنجبيل والملح والفلفل والشبت.

للصلصة: ضع السمك المقطّع وفوقه المزيج المنقوع وأضف المشمش واللوز المجفف . اخلط الخس مع المزيج وضعه في وسط الطبق.


وصفة الشيف جورج عضم                 

أحدث التحديثات


أحدث مقاطع الفيديو