كارباشيو اللحم
المقادير
500 غرام لحم عجل
50 غرام بهارات كاجون
200 مللتر زيت زيتون
قطعة حامض
100 غرام قبّار
50 غرام زيتون
ملح وفلفل
100 غرام من خليط المسكلون
طريقة التحضير
ذبل اللحم في مقلاة حامية مع زيت الزيتون والهبارات والفلفل الأسود والملح.
لفه وضعه في الثلاجة 30 دقيقة.
قطعه شرائح رقيقة على طبق. اخلط الحامض والزيتون والقبار وضعه فوق الشرائح موازياً للمسكلون والحامض وزيت الزيتون والملح والفلفل.
