زهر الكوسة بالبيض المخفوق

 

المقادير

---

4  بيضات

50غرام من شرائح لحم الخنزير المقدد الرقيقة

50غرام من الطماطم الكرزية المقطوعة إلى نصفين

  ½ حامضة

باقة ريحان

 100 غرام من قطع زهور الكوسة

رشّة زيت الزيتون

رشة من الفلفل الأبيض

قليل من الملح

1/8  باقة من السبانخ

¼  بصلة مفرومة ناعما

1/8  باقة بقدونس

20  مل حليب

 

طريقة التحضير

---

ضع زيت الزيتون في مقلاة ، ثم ضف البصل.

افرم الريحان، ضعه في المقلاة ثم ضف لحم الخنزير المقدد، واقليها.

ضف الطماطم.

اطحن بعض الفلفل وعصير الحامض والقليل من السبانخ، البقدونس، زهر الكوسة، قليل من الملح والحليب والبيض، واخلطها.

قدّم البيض مزيّناً بأوراق الريحان.

 

وصفة الشيف جو برزا