مربى الباذنجان
المكونات
كيلو باتنجان مدعبل
كوبين سكر
كوب ماء
رشة حامض الليمون
كبش قرنفل
طريقة التحضير
يذوب السكر بالملء ويغلى على النلر حتى يصبح قطرا
تسقط حبات الباتنجان المقشرة وتترك على النار تغلى مع القطر حوالي نص ساعهاو حتى تتشرب حبة الباتنجان القطر جيدا ويتماسك المزيج يسكب المربى بمراطبين زجاجية معقمة وتغلق جيداً
