تيراميسو
المقادير
العصير المركز
250 غرام سكر
100 غرام ماء
تيراميسو
200 غرام صفار البيض
1 كغم ماسكاربوني
700 غرام كريم طازج
5 أوراق جيلاتين
بسكويت لايدي فنغرز
15 بيضة
فانيليا
بشر حامض
375 غرام سكر
375 غرام دقيق
طريقة التحضير
العصير
في مقلاة، إغل الماء والسكر فوق حرارة متوسطة إلى عالية.
خفف النار وحرك السكر حتى يذوب كلياً من 3 إلى 5 دقائق.
التيراميسو
في قدر متوسط الحجم، اخفق صفار البيض والفانيليا. أضف العصير واخلط المزيج.
ضف الجيلاتين واخلطها. في وعاء متوسط الحجم أخلط الكريم والماسكاربوني.
أضف مزيج الماسكاربوني فوق صفار البيض وامزجها.
بسكويت لايدي فنغرز
أخلط بياض البيض ونصف كمية السكر حتى يصبح المزيج سلساً
في وعاء آخر أخلط صفار البيض والمتبقي من السكر
أخلط مزيجي صفار وبياض البيض
أضف الدقيق
أنقل المزيج إلى كيس المخبوزات وضخ المحتوى على ورق الخبز
رش السكر البودرة
قم بالخبز 8 دقائق على حرارة 190 درجة مئوية
في وعاء صغير، رش القهوة على البسكويت
رش الكاكاو
ضع نصف كمية البسكويت في قعر الطبق
مدّ نصف كمية الماسكاريوني
أعد الكرة ورش الكاكاو
برّد التيرامسيو
