قريدس مقلي بالخضار
المقادير
نصف كوب من البصل المقطع
نصف كوب من البطاطا الحلوة المقطعة
نصف كوب من الجزر المقطع
نصف كوب من الكوسى المقطع
نصف كوب من الفليفلة الحمراء المقطعة
نصف كوب من الفليفلة الصفراء المقطعة
كوبان من القريدس المطبوخ مسبقاً
ملح
بهار أسود
كوبان طحين
كوبان نشا الذرة
كوبان مياه صودا
صلصة الحلو والحامض
زيت للقلي
طريقة التحضير
في وعاء كبير، ضع البصل والبطاطا الحلوة، الجزر، الكوسى، الفليفلة والقريدس. رشّ فوقها الملح والبهار الأسود واخلطها.
في وعاء آخر، أضف الطحين، النشا، الملح والصودا، اخلطها جيداً واسكبها فوق الخضار والقريدس. اقل القريدس حتى يصبح ذهبي اللون.
بعد الإنتهاء، جففه وقدمه مع صلصة الحلو والحامض.
