دجاج مارسالا مع الأرز الأبيض

المقادير

كوب أرز أبيض

كوبا مياه

كوب طحين

ملح

بهار

رشة اوريغانو

نصف كيلو دجاج مسحب مقطع شرائح

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقتان كبيرتان زبدة، مقسمتان

حص ثوم

كوب فطر مقطع

ملح وبهار

نصف كوب نبيذ مارسالا

نصف كوب مرق دجاج

طريقة التحضير

اسلق الأرز.  في وعاء كبير اخلط الطحين والملح والبهار والأوريغانو. غمّس صدور الدجاج في الطحين وانفضها. سخن زيت الزيتون وملعقة زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اقل الدجاج على الوجهين حوالى 8 دقائق لكل طرف.

قم بإذابة ملعقة زبدة في المقلاة نفسها ثم أضف الثوم والفطر واقها 10 دقائق. رش عليها الملح والبهار وفوقها النبيذ ومرق الدجاج.

ضع الدجاج مجدداً في المقلاة وغل الخليط على نار متوسطة إلى مرتفعة. خفف النار واترك الصلصة تسمك. قدم الدجاج مع الأرز.