أفضل ألواح تقطيع الطعام
أفضل ألواح تقطيع الطعام
أي شيء يمس طعامك يمكن أن يكون مصدرا للتلوث والأمراض التي تنقلها الأغذية - بما في ذلك ألواح التقطيع.
على سبيل المثال ، إذا قمت بتقطيع دجاجة نيئة ، ثم استخدمت لوح التقطيع نفسه لتقطيع طماطم لتحضير سلطتك ، فإنك ستتعرض لخطر التلوث المتبادل - حيث يتم نقل البكتيريا من الدجاج إلى الطماطم. وهذا ، بالطبع ، سيكون سيئًا.
كما أن النباتيين ليسوا بعيدين عن الجو. يمكن للفواكه والخضروات أيضًا حمل العوامل الممرضة (ونقلها إلى ألواح التقطيع).
لتقليل خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية في مطبخك ، إليك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها عن ألواح التقطيع.
وجد ت الدراسات أن ألواح التقطيع البلاستيكية أسهل في التعقيم. لكن قطعها يترك الكثير من الأخاديد حيث يمكن للبكتيريا أن تختبئ. الخشب أكثر صرامة في التعقيم ، لكنه أيضًا (غالبًا) أكثر قساوة بشكل عام - لن تجد عدد أكبر من الخدوش العميقة على السطح.
بالإضافة إلى ذلك ، اكتشف الباحثون أن نوع الخشب الذي تصنع منه ألواح التقطيع يحدث فرقًا أيضًا.
"إن الأخشاب الصلبة ، مثل القيقب ، محببة بشكل جيد ، تسحب السائل ، تحاصر البكتيريا - التي تقتل بينما يجف اللوح بعد التنظيف ،"
