استخدامات الميرين

يستخدم الآن الميرين في  الغالب في الطهي ، وهو مثالي لتخفيف الأطعمة الحادة والروائح القوية ، خاصة تلك الموجودة في الأسماك ، مع إبراز نكهات المكونات الأخرى ؛ لن يكون الميرين المصنوع من البهارات الاصطناعية فعالًا في تقليل الروائح نظرًا لانخفاض محتواه من الكحول.

تقدم الميرين  نكهة لذيذة  للأطباق وتضيف لمسة رائعة إلى الصلصات.

ومن المثير للاهتمام ، أن الميرين يمكن أن يغير نسيج الأطعمة مثل الأسماك إذا أضيف في وقت مبكر جدا في الطهي. يساعد محتوى الكحول على انقباض البروتينات ، مما يتسبب في تماسك النسيج ، لذلك من الأفضل إضافة مرين في المراحل اللاحقة إذا كنت تريد الاحتفاظ بالملمس الرقيق الناعم للأسماك.

الميرين هو العنصر الرئيسي في صلصة ترياكي وصلصة التمبورا.

يستخدم الميرين  كمشروب احتفالي للاحتفال ببداية العام الياباني الجديد. يتم غمر مزيج التوابل في الميرين لصنع المشروب التقليدي توسو، لطرد مصائب العام السابق. يقول المثل: "إذا شرب شخص واحد هذا ، فإن عائلته لن تمرض ؛ إذا فعلت كل العائلة ، فلن يمرض أحد في القرية ".