المقادير
1000 غرام طحين
300 غرام بيض
300 شمندر
5 غرام ملح
طريقة التحضير
اخلط البيض والطحين سوياً في الخلاط
اغلِ الشمندر 25 دقيقة
ضعه في الخليط
اخلط المزيج 7 دقائق
غطِ العجين واتركه يرتاح 30 دقيقة في البراد
ذلك سيسهل عملية تشكيل العجين
وصفة الشيف محمد الموسوي
